Топ-100 Рулетики из цесарки с грибами: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Рулетики из цесарки с грибами: рецепт

28.12.2023

Рулетики из цесарки с грибами

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Гастроном Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • 4 небольших филе грудки цесарки
  • 200 гр. свежих или размороженных белых грибов
  • 200 гр. маскарпоне
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1

Грибы при необходимости почистите, срезая загрязненные места. Протрите грибы салфеткой, нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Снимите листочки розмарина со стебля (он не понадобится) , примерно 5 листиков отложите, остальные мелко порубите.

2

В небольшой сковороде на среднем огне растопите половину сливочного масла, добавив 2 ст. л. оливкового. Положите грибы, посыпьте чесноком с розмарином и обжаривайте грибы примерно 7 мин., время от времени аккуратно переворачивая. Снимите с огня и остудите.

3

Сложите в три-четыре слоя пленку – у вас должен получиться кусок размером примерно 30х40 см. Смажьте центр пленки оливковым маслом. Надрежьте каждое филе цесарки со стороны более тонкого края по центру, не дорезая до края на 1–1,5 см., так, чтобы кусок можно было раскрыть, как книгу.

4

Положите кусок на одну половину куска пленки, накройте второй половиной и очень аккуратно отбейте в пласт толщиной 5 мм. Посолите, поперчите, смажьте маскарпоне, не доходя до краев 2 см.На маскарпоне выложите грибы.

5

Заверните получившийся пласт, как обычно заворачивают блинчики с начинкой, подворачивая внутрь открытые края. Каждый рулетик заверните очень плотно в пленку, закрутите края.

6

Положите рулетики в пленке в слабо кипящую воду, варите 8 мин. Затем выньте, удалите пленку и быстро обжарьте рулетики в оставшемся сливочном масле с отложенным розмарином до румяной корочки со всех сторон. Подавайте немедленно.

Простые рецепты View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту