Шахматное печенье
Ингредиенты
- Сметана любой жирности - 300 мл
- Крошка песочная - 120 гр.
- Вишня замороженная - 100 гр.
- Мед цветочный - 2 ст. л.
- Сахарная пудра - 4 ст. л.
- Какао-порошок - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмите продукты для приготовления снеговика из безе (меренги). Я использую яичный белок в пакетах, разливаю его порционно и замораживаю в морозилке. Когда нужно приготовить меренгу, просто размораживаю белок при комнатной температуре.
В кастрюле соединить сахар и белок.
Перемешать массу и поставить на водяную баню. Вода в кастрюльке не должна касаться дна кастрюли с меренгой.
Готовить сахарную массу до полного растворения сахара. Проверить массу можно так: опустить пальчик в массу и перетереть её между пальцами. Не должно быть крупинок сахара. Готовую массу перелить в чашу миксера.
Взбивать меренгу до белой, гладкой, блестящей массы. Меренга должна хорошо держать "клювик".
По 1 столовой ложке меренги отложить в чашечки и окрасить одну часть в красный, а другую - в синий.
Разложить меренгу, большую часть белой меренги выложить в кулинарный пакет с широкой круглой насадкой (можно и без неё, просто отрезать широкое отверстие). Цветную меренгу разложить по мешкам и сделать тонкое отверстие. И небольшое количество белой меренги выложить в пакет, это для формирования ног у снеговика.
Противень застелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Отсадить сначала тело и голову снеговика. Я сразу отсадила всю белую массу. Затем синей меренгой сформировала шапочки и наушники. Красной меренгой сформировать носик и рот. Вставить бусинки (крупные - в виде пуговок, и мелкие - в виде глаз). В конце отсадить ножки и присыпать их кокосовой стружкой - это имитация снега. Вставить зубочистки или деревянные шпажки. Поставить противень в разогретую до 90 °C духовку и сушить два часа. Затем выключить духовку и оставить снеговиков на ночь в теплой духовке.
Вот такие красивые, забавные, милые и очень вкусные снеговики из меренги (безе) получились. Количество снеговиков зависит от их размера. У меня получилось 15 штук.
Приятного аппетита и веселого Нового года!
Пищевая ценность
- 407 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023