Топ-100 Постные морковные оладьи: пошаговый рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Постные морковные оладьи: пошаговый рецепт

12.12.2023

Постные морковные оладьи

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: аимкук ру Кол-во порций: 2-3
Общее время приготовления: 1 ч.

Ингредиенты

  • Сок апельсиновый - 200 гр.
  • Сахарная пудра - 1 ч. л.
  • Агар-агар - 1 ч. л. (без горки)

Пошаговый рецепт приготовления

1

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания ароматного ягодного курда для торта и другой выпечки.

2

Промойте все ягоды в воде, удалите хвостики и косточки, если они крупные (из вишни, черешни и т.д.).

3

Выложите ягоды в глубокую емкость и пюрируйте погружным блендером примерно 2 мин.

4

В отдельной емкости взбейте куриное яйцо с сахаром примерно 2 мин.

5

Перелейте в казан или кастрюлю, ковш с антипригарным дном ягодное пюре и взбитое яйцо. Тщательно перемешайте обе смеси в емкости (в этот момент можно добавить крахмал) и поместите ее на плиту.

6

Доведите до загустения примерно 4-6 мин., постоянно помешивая венчиком, чтобы смесь не подгорела и яйцо не свернулось. Нагрев должен быть умеренным. Как только крем приобретет необходимую густоту, выложите в него сливочное масло и вмешайте его в крем. Выключите нагрев.

7

Горячий крем протрите через ситечко, чтобы удалить мелкие косточки клубники и смородины.

8

Полученный курд накройте пищевой пленкой стык в стык, чтобы на самом креме не образовалась пленочка. Поместите его на холод примерно на 30 мин.. Остывший крем станет более густым, так как сливочное масло в нем стабилизируется.

9

Выложите крем в соусник или креманку для подачи к столу. Помните, что ягодный курд не годится для обмазывания тортов или пирожных, он более жидкий, чем обычные масляные крема. Зато такой десерт идеален для прослаивания тортов и подачи со сладкой выпечкой, поджаренными тостами и т.д. С ним можно создать вкуснейшие трайфлы, порционные лакомства.

Пищевая ценность

  • 181 Ккал

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться