Пшенно-рисовая каша в мультиварке на молоке
Ингредиенты
- Курица (у меня голени) - 400 гр.
- Вода бутилированная - 2 л
- Картофель - 4 шт. (470 г)
- Морковь - 1 шт. (85 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (65 г)
- Капуста квашеная - 400 гр.
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Для обжаривания потребуется:
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Для подачи потребуется:
- Лук зеленый - 4 пера
- Сметана
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления хачапури по-аджарски с адыгейским сыром подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Начнём с приготовления теста. Для этого в миску просеять всю муку, добавить соль, сахар и дрожжи.
Смешать воду и молоко, влить в тесто. Вода и молоко должны быть тёплыми, но не горячими. Перемешать всю смесь лопаткой, добавить растительное масло.
Далее месить тесто руками. Это можно сделать на столе, на специальном коврике, подпыляя тесто небольшим количеством муки. В итоге тесто получится очень мягким, приятным в работе и не липнущим к рукам. Тесто накрыть тканевой салфеткой и убрать в тёплое место на 40-50 мин., пока оно не увеличится вдвое.
Незадолго до готовности теста приготовить начинку. Адыгейский сыр натереть на тёрке, посолить и добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
Готовое тесто обмять и разделить на 4 части. Можно разделить на 5 частей и сделать пирожки немного меньше по размеру.
Каждую часть раскатать в лепёшку 22 см. Начинку также разделить по количеству лепёшек. Начинку выложить на лепёшку, отступая от края 1 см. Затем подвернуть внутрь противоположные края.
Соединить свободные края, формируя лодочку.
Таким образом сформировать все пироги. Застелить пергаментом противень и переместить на него пирожки. Они довольно большого размера, на противень вмещается 2 штуки. В чашке взболтать яйцо и смазать им тесто.
Выпекать хачапури 25 мин. при 200 градусах, затем вынуть из духовки и сверху аккуратно выпустить яйцо. Снова поставить в духовку на 5 мин., пока не побелеет белок. Подавать хачапури по-аджарски с адыгейским сыром можно с чем угодно: со сладким чаем, молоком, кофе. Очень вкусно отламывать краешки и макать их в желток.
Пищевая ценность
- 146 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023