Праздничные булочки с летними ягодами

Name: Праздничные булочки с летними ягодами
Yield: 2
Ingredients: дрожжи: 25 г; молоко теплое: 250 мл; мука: 540 г; масло сливочное: 100 г; сахар: 85 г; соль: 1 ч. л.; кардамон: 0,5 ч. л.; ***Начинка потребуется:; масло сливочное растопленное: 50 г; крахмал картофельный: 1 ст. л.; малина: 150 г; черника: 100 г; сахар: 3 ст. л.; ***Для смазки потребуется:; Куриное яйцо: 1

25.10.2023

Распечатать рецепт

Праздничные булочки с летними ягодами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка/Булочки

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

дрожжи: 25 г
молоко теплое: 250 мл
мука: 540 г
масло сливочное: 100 г
сахар: 85 г
соль: 1 ч. л.
кардамон: 0,5 ч. л.
Начинка потребуется:
масло сливочное растопленное: 50 г
крахмал картофельный: 1 ст. л.
малина: 150 г
черника: 100 г
сахар: 3 ст. л.
Для смазки потребуется:
Куриное яйцо: 1

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления теста растворите дрожжи в теплом молоке. В большой миске смешайте муку, кардамон, соль и сахар. Вылейте в миску растворенные дрожжи и слегка замешайте. Добавьте мягкое сливочное масло и замесите тесто. Накройте чистым полотенцем и поставьте в теплое место подниматься.

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе в прямоугольник. Смажьте его растопленным сливочным маслом. Смешайте ягоды с крахмалом и распределите по тесту. Присыпьте сахаром. Сверните тесто в плотный рулет по длинной стороне. Нарежьте на 8 кусочков.

Выложите их в подготовленную разъемную форму 24 см в диаметре, накройте полотенцем и оставьте подниматься еще на 20 мин. Смажьте булочки яйцом и присыпьте еще немного сахаром. Запекайте в духовке при 200С 30 мин. до золотистого цвета.