Котлеты из кильки в томатном соусе
Ингредиенты
- Куриные окорочка - 500 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Сельдерей - 2 стебля
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - несколько веточек
- Соль и перец
- Манная крупа - 4 ст. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Разрыхлитель - по желанию
- Вода - 1,2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления квашеных баклажанов по-одесски необходимы следующие ингредиенты.
В баклажанах удалите плодоножку, кожицу проколите вилкой в некоторых местах. В объемную кастрюлю влейте воду, посолите, опустите баклажаны в целом виде. Емкость поставьте на огонь, варите баклажаны 15 мин. при медленном бурлении.
После варки перекиньте баклажаны в дуршлаг, дайте стечь жидкости. Баклажаны выложите на дощечку в ряд, накройте другой дощечкой, сверху установите груз. Оставьте в таком виде на несколько часов.
Приготовить начинку. Лук мелко нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. Овощи закиньте на масляную поверхность сковороды.
Жарьте овощи 5 мин. на среднем огне, до мягкости.
В конце добавьте измельченную петрушку, перемешайте. Начинку остудите.
Когда из баклажанов уйдет вся жидкость, разрежьте их вдоль пополам, не дорезая до конца. Чеснок мелко нарубите ножом, нанесите на внутреннюю часть баклажанов.
Наполните баклажаны начинкой, прижимая ее руками.
Перевяжите баклажаны, чтобы они держали форму. Для этого подойдут веточки сельдерея или обычные нити. Поместить баклажаны с начинкой в эмалированную емкость.
Приготовьте рассол. В кипятке растворите соль, киньте перец горошком, затем остудите рассол. Залейте баклажаны рассолом, накройте тарелкой, сверху установите груз.
Оставьте баклажаны в таком состоянии на 3 дня при комнатной температуре.
Спустя время квашеные баклажаны по-одесски готовы к употреблению. Закуску можно хранить в холодильнике до двух недель.
Пищевая ценность
- 163 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023