Рождественский калач с маком

Name: Рождественский калач с маком
Yield: 2
Ingredients: ***начинка потребуется:; мак: 100 гр.; сахар: 100 гр.; молоко: 170 мл; масло сливочное: 30 гр.; ***опара потребуется:; молоко теплое: 300 мл; дрожжи сухие: 2 ч. л. с горкой; сахар: 4 ст. л.; мука: 2 ст. л.; ***тесто потребуется:; яйца: 3 шт.; сахар: 2 ст. л.; ванильный сахар: 1 пакетик; масло сливочное: 70 гр.; мука: 4 стакана; соль: щепотка; Сметана 0,5 стакана; ***смазываем калачи потребуется:; желток: 1 шт.; молоко: 1 ст. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Рождественский калач с маком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Сладкая выпечка

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

начинка потребуется:
мак: 100 гр.
сахар: 100 гр.
молоко: 170 мл
масло сливочное: 30 гр.
опара потребуется:
молоко теплое: 300 мл
дрожжи сухие: 2 ч. л. с горкой
сахар: 4 ст. л.
мука: 2 ст. л.
тесто потребуется:
яйца: 3 шт.
сахар: 2 ст. л.
ванильный сахар: 1 пакетик
масло сливочное: 70 гр.
мука: 4 стакана
соль: щепотка
Сметана 0,5 стакана
смазываем калачи потребуется:
желток: 1 шт.
молоко: 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

НАЧИНКА!Мак+сахар+сливочное масло+молоко = варить мин. 40-50. Далее с помощью погружного блендера измельчаем.

ОПАРА!Молоко теплое +дрожжи +сахар +мука = всё хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и отправляем в теплое место на мин. 20.

ГОТОВИМ ТЕСТО. Взбиваем яйца+соль+сахар+ванильный сахар. В опару добавляем взбитую яичную смесь + растопленное сливочное масло+сметану+муку. !Муку добавляем постепенно, чтобы не забить тесто . Тесто должно быть эластичным и мягким. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место на 1, 5 часа. Периодически за это время (2-3 раза) тесто вымешивать.

Тесто разделить на 4 части . ( у меня получилось 2 калача). Часть теста раскатываем в прямоугольник, выкладываем часть начинки. Сворачиваем в рулет.

Так же формируем вторую часть теста. Из двух рулетов формируем жгут. Переплетая рулеты.

Противень застелить бумагой для выпечки ! Выложить аккуратно калачи. Смазать взбитым желтком с молоком ( 1 желток+1ст. л. молока). Притрусить сверху маком. Оставить рождественский калач подниматься на 20 мин.

Выпекать рождественский калач при температуре 180 °примерно 25 мин. (!Время выпечки смотрите по своей духовке . У меня электрическая ). Калачи получились очень вкусными, Приятного аппетита и Счастливого Рождества !