Кацудон. Свиная отбивная с рисом и соусом

Комментарии по поводу ингредиентов для соуса

Даси - это такой японский бульон. С водорослями. Не нашла у нас в Самаре.

А еще на одном сайте вместо этого было японское вино Мирин - вместо него я взяла четверть стакана белого сухого вина. и еще добавила полстакана куриного бульона - ну не водой же разбавлять. Наверное ярые сторонники японской кухни меня расстреляют, но, как говорится чем богаты. . . .

Первым делом варим рис.

Готовим свиные отбивные.

Мясо обваливаем последовательно в муке, яйце и панировочных сухарях. Жарим отбивные в разогретом до 180 °масле до образования светло-коричневой корочки. На время отставим отбивные в сторонку.

Мелко нарежем лук.

Кладем лук в кастрюлю вместе с соевым соусом, вином, бульоном и сахаром и немного проварим, чтобы дать испарится алкоголю и чтобы лук стал слегка мягким, но не превратился в кашу.

Слегка взобьем яйца.

Вливаем в соус взбитые яйца и, помешивая, доводим яйца до состояния всмятку.

Готовые отбивные режем на удобные для еды кусочки.

В глубокую тарелку кладем рис, сверху соус и отбивные. И едим, едим, едим - потому что вкусно.

Итадакимасс!