Лепешки-кармашки

В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 мин. , пока дрожжи растворятся. Отваренный картофель растолочь в однородное пюре, добавить сливочное масло и соль. Потом ввести молоко с дрожжами, постепенно добавляя муку и замешивая мягкое тесто. Тесто вымешивать 5 мин.

Тесто округлить, положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30-60 мин. до увеличения в 2 раза.

Тесто обмять, разделить на 8 шариков весом 50-55 г каждый. Шарики накрыть полотенцем, чтобы они не заветривались, пока мы работаем с тестом.

Каждый шарик раскатать в лепешку диаметром 12 см. Старайтесь раскатывать аккуратно, чтобы не порвать тесто, так как при выпечке через отверстие будет выходить воздух, и лепешка не слишком хорошо надуется.

Выпекать по 4 лепешки на противне в течение 8-10 мин. в духовке, заранее прогретой до 220 градусов.