Семга в духовке, запеченная с овощами и орехами

Разогреть духовку до 180 градусов. Грецкие орехи выложить на противень и отправить в духовку на 8 мин. По истечении времени немного остудить, нарубить ножом на небольшие кусочки.

В тарелке соединить петрушку (2 ст. л. ), зеленый лук (2 ст. л. ), оливковое мало (1 ст. л. ), цедра лимона, соль и перец (по 1/3 ч. л. ) - перемешать. Выложить стейки из красной рыбы на противень застеленный фольгой и обмазать со всех сторон приготовленной смесью. Духовку прогреть до 200 °и отправить запекаться рыбу на 17 мин. По истечении времени достать рыбу и остудить в течении 10 мин. , а пока готовится рыба, приступаем к следующему шагу.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшим кубиком. В сковороде на растительном масле обжарить перец на сильном огне в течении 7 мин. , перемешивая.

В тарелку выложить обжаренный болгарский перец, добавить оливковое масло (1 ст. л. ), сок лимона, мед, кокосовое масло, мелко нарезанную петрушку (2 ст. л. ), красный жгучий перец, соль и черный перец (по 1/3 ч. л. ), орехи - перемешать.

Остывшую рыбу выложить на тарелку, поверх рыбы выложить приготовленную ореховую смесь