Заварной крем для эклеров
Ингредиенты
- Молоко - 500 мл
- Сахар - 150 гр.
- Яйца (желтки) - 5 шт.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Крахмал - 30 гр.
- Ванилин - 2 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Чурек – это блюдо с богатой историей, готовили его во многих частях света. До нашего времени дошло много рецептов, все они немного отличаются друг от друга и от традиционных вариантов.
Приготовить вкусные и необычные кукурузные хлебцы у себя дома не составит большого труда. Главное, раздобыть качественную муку грубого помола. Сам рецепт приготовления очень прост. Чурек по-абхазски сможет с легкостью заменить многим привычный хлеб. К столу чурек можно подать со сметаной, кефиром, овощными соусами или сливочным маслом. Каждый компонент станет прекрасным дополнением к такой замечательной лепешке.
Подготовить необходимые продукты.
В глубокую миску просеять кукурузную муку.
В центре сделать углубление, всыпать по вкусу соль и влить прокисшее молоко. Его можно заменить сывороткой или водой.
С помощью лопатки замесить тесто. Оно не схожее с тестом из пшеничной муки. Больше похоже на кинетический песок, такое же послушное, приятное и нежное. Его легко вымешивать и формировать силиконовой лопаткой.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и в центр выложить тесто. Сформировать лепешку толщиной не более 1 см. Оно может иметь круглую форму или форму ромба. На вкус это точно влиять не будет. Для того чтобы не трескался верх лепешки во время запекания, смочить руки холодной водой и смочить ими верх заготовки. По центру сделать небольшой разрез ножом, накрыть салфеткой и оставить на 30 мин., чтобы заготовка отдохнула.
Затем отправить в духовку. Запекать чурек в духовке при температуре 200 °C 25 мин. или до легкой золотистости. Также можно пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Готовую лепешку необходимо разламывать руками, а не резать ножом.
Чурек по-абхазски станет прекрасным дополнением к основным блюдам или может быть самостоятельным перекусом.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Пищевая ценность
- 209 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023