Рыба под соусом из сметаны, овощей и пармезана

Разогреть духовку до 190°С.

Нарезать зеленый лук тонкими кольцами. Мелко порубить чеснок и укроп. Помидор положить на 2 мин. в кипяток, затем обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.

В небольшой миске смешать сметану, чеснок и укроп. Добавить пармезан, помидор и зеленый лук (оставить немного лука для подачи). Немного посолить и поперчить.

Положить рыбу в порционные формочки, посолить и поперчить. Поверх филе выложить сметанную смесь и поставить рыбу в духовку. Запекать в зависимости от толщины кусков 20–25 мин.

Готовую рыбу посыпать оставшимся зеленым луком и подавать.

В качестве гарнира можно подать овощи или картофельным пюре, а можно обойтись без гарнира, блюдо самодостаточное