Хачапури по-аджарски

Смешайте теплую воду и молоко, добавьте дрожжи оставьте на 10 мин.

Добавьте яйцо, соль, растительное масло, сахар, всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Оставьте тесто на 1 час для расстоя, обмять и снова оставить на расстой на 30 мин.

Натрите сыр, смешайте со сливочным маслом.

Тесто поделите на 4 части, раскатайте овалы продолговатые, выложите сырные бортики, заверните их тестом.

Сформируйте лодочки и выложите сырную начинку.

7 . В миске смешайте яйцо и 1 ст. л воды, взбейте.

Смажьте яйцом бортики хачапури, выложите их на лист с пергаментом и выпекайте 30 мин. при 200 С.

В практически готовые хачапури вылейте по 1 яйцу, выпекайте еще 5 мин.