Спагетти с каракатицами, артишоками и помидорами черри: рецепт

Name: Спагетти с каракатицами, артишоками и помидорами черри
Yield: От 2 до 3
Ingredients: каракатица (мелкая) – 200 г; артишок свежий – 2 шт.; вино белое сухое – 1/3 бокала; чеснок крупный – 2 крупных зубчика; бульон овощной – 1/2 бокала; помидоры черри – 8 шт.; спагетти – 160 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Спагетти с каракатицами, артишоками и помидорами черри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

каракатица (мелкая) – 200 г
артишок свежий – 2 шт.
вино белое сухое – 1/3 бокала
чеснок крупный – 2 крупных зубчика
бульон овощной – 1/2 бокала
помидоры черри – 8 шт.
спагетти – 160 г

Пошаговый рецепт приготовления

В кипящей подсоленной воде отварить спагетти до состояния "аль денте".

В ароматизированном чесноком оливковом масле в одной сковороде потушить каракатицы с добавлением вина, в другой - обжарить обработанные, тонко нарезанные артишоки. Затем подлить немного горячего бульона, посолить и тушить 5-6 мин..

Переложить артишоки к каракатицам, добавить половинки помидоров, накрыть крышкой и тушить еще 3-4 мин... Снять крышку, добавить в соус воду (от спагетти) , положить отваренные спагетти, поперчить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и прогреть 2 мин., помешивая.

При подаче на стол полить "ниточкой" оливкового масла масла и посыпать петрушкой.