Запеканка из кабачков с помидорами и сухарями: рецепт

Порубить или пропустить через пресс зубчики чеснока, сыр натереть на мелкой терке.

Перемешать с солью, перцем молотым, базиликом, орегано, майораном.

Кабачки очистить, молодые плоды можно оставить с кожурой.

Промыть холодной водой, нарезать небольшими кубиками или тонкими кольцами.

Промыть помидоры, нарезать кубиками или кружками.

Смазать форму для запекания сливочным маслом.

Выложить половину цуккини, посыпать сырной смесью с травами.

Выложить часть помидоров.

Снова слой сыра, кабачки, сыр, помидоры.

Сверху выложить остатки сырной смеси.

Очистить репчатый лук, нарезать кубиками.

Прогреть сковороду с маслом на тихом огне, обжарить лук до прозрачности.

Добавить хлебные крошки или сухари.

Перемешать, дать постоять, сухари впитают масло.

Посыпать теплой смесью сухарей и луковой обжарки запеканку.

Закрыть форму фольгой, запекать 25 мин. при температуре 190 ℃

Крышку снять, запекать еще полчаса.