Сливочный суп с фрикадельками и брокколи: рецепт

Куриное мясо пропустить через мясорубку или перемолоть комбайном.

Сформовать небольшие шарики руками.

Бульон влить в кастрюлю, довести жидкость до кипения и выложить фрикадельки.

Отварить, вынуть, положить в отдельную мисочку.

Очистить репчатый лук и картофель.

Обжарить лук на топленом масле, обжарку выложить в бульон, добавить картофель.

Все вместе варить 10 мин..

Замороженную капусту брокколи всыпать в кипяток, через 2-3 мин. вынуть.

Разобрать на соцветия, добавить в бульон.

Варить до мягкости капусты.

С помощью микропроцессора превратить суп в пюре.

Вернуть в кастрюлю, долить сливки, смесь довести до кипения.

Переложить фрикадельки, дать кушанью постоять.

Разлить в тарелки, посыпать рубленой петрушкой.