Лагман из куриного филе с болгарским перцем: рецепт

Понадобится куриное филе, можно использовать четверти, бедра, голени.

Филе промыть, обсушить, удалить пленки, жир, если он есть.

Нарезать на продолговатые кусочки.

Репчатый лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками.

Промыть морковь, очистить, нарезать кубиками или небольшими пластинками.

Сладкий красный болгарский перец промыть, разрезать пополам, удалить семечки с сердцевины, нарезать кубиками небольшого размера.

Крупные, сочные помидоры вымыть, сделать надрезы крестом, залить кипящей водой, оставить на мин. у или две.

Жидкость слить, снять кожицу.

Влить на сковороду растительное масло, прогреть.

Выложить куриное мясо, жарить на среднем огне со всех сторон до получения корочки. Соль – по вкусу.

Переложить на тарелку.

Обжарить лук до прозрачного состояния, затем морковь и перец.

Готовить до мягкости, перемешать.

Добавить нарезанные помидоры, огонь убавить, тушить 2 мин..

Добавить томатную пасту, влить кипяченую воду.

Тушить на тихом огне еще 2 мин. , досолить по вкусу, если есть необходимость.

В казан или кастрюлю с толстым дном переложить курицу, влить томатную заправку. Можно добавить воду, соль, перец, любые приправы.

Довести блюдо до кипения, огонь уменьшить, тушить 10 мин..

В кастрюле вскипятить воду, выложить лапшу-гнезда, отварить так, как написано на упаковке.

Добавить в воду растительное масло, чтобы тесто не слиплось.

Вынуть продукт шумовкой, переложить на тарелку.

Полить подливой с мясом курицы.

Посыпать зеленью: кинза, укроп, петрушка.