Паэлья с креветками, курицей и болгарским перцем: рецепт

Прогреть на сковороде растительное масло, обжарить размороженные креветки по несколько секунд с каждой стороны.

Вынуть креветки, в сковороду долить растительное масло, обжарить нарезанный репчатый лук.

Через две мин. добавить морковь, нарезанную кубиками.

Потушить овощи две мин. , добавить куриное филе, нарезанное соломкой.

Обжарить до корочки, добавить соломку болгарского сладкого перца. При необходимости добавить немного воды.

Выложить в сковороду рис, жарить ингредиенты мин. у, влить белое вино.

Тушить несколько мин..

Добавить половинки черри, немного бульона.

Закрыть крышкой, тушить блюдо от семи до десяти мин..

Выпарить бульон, долить остатки, посолить и поперчить, готовить четыре мин..

Добавить креветки, готовить еще три мин. под крышкой.

Огонь увеличить до максимального, тушить паэлью полчаса или больше.

Рис должен пригореть и образовать хрустящую корочку.

Подать паэлью к столу в той сковороде, в которой она готовилась.