Меренговый малиновый рулет с маскарпоне: рецепт

При помощи миксера взбить белки до пиков.

Порциями вмешать ванилин и сахарный песок. Масса должна получиться плотной.

Застелить противень пергаментом, вылить массу из белков в виде квадрата или прямоугольника.

Время выпекания – пятнадцать мин. , температура – 170 ℃

Вынуть меренгу из духовки, накрыть пергаментом, перевернуть, снять нижний лист пергамента.

Остудить. Приготовить крем из охлажденных и взбитых миксером сливок, сахарной пудры.

Добавить сыр «Маскарпоне» комнатной температуры.

Обе массы соединить.

Нанести на корж крем, сверху – ягоды малины.

Свернуть лепешку рулетом, помогать пергаментом, переместить на блюдо швом вниз.

Украсить готовое угощение остатками крема, посыпать тертым шоколадом.