Котлеты куриные «Нежность» с сыром, сметаной и крахмалом: пошаговый рецепт

Для приготовления гарнира следует подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Баклажан вымыть, удалить плодоножку и нарезать его кубиками. Сложить кусочки баклажана в тарелку, посолить и отставить в сторону.

Очистить от сердцевины болгарские перцы, с помидора снять шкурку. Если она тяжело снимается, то предварительно бланшировать. Очистить лук и чеснок. Все овощи нарезать небольшими кубиками, чеснок - мелко. Параллельно поставить вариться гречку до полуготовности.

В сковороде разогреть растительное масло. Баклажаны отжать от выделившегося сока и обжарить в течение 7 мин., помешивая.

Добавить в сковороду лук, перец и чеснок, обжарить ещё примерно 3-х мин..

Следом добавить помидоры, посолить и поперчить. Снова все овощи перемешать.

Гречка к этому моменту уже сварилась до нужного нам состояния. В кастрюле ещё остаётся вода. Гречку откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя вода не впитывалась.

Полуготовую гречку добавить в сковороду к овощам.

Перемешать все ингредиенты, накрыть сковороду крышкой и готовить гречку по-бакински 15 мин. на небольшом огне.

При подаче блюдо украсить петрушкой или измельчить её и посыпать сверху.