Жюльен с креветками и грибами: рецепт

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на среднем огне 5 мин. , перемешивая.

Шампиньоны вымыть, разрезать пополам и нарезать тонкими слайсами. Добавить к луку, готовим 10 мин. на среднем огне, перемешивая.

В сотейник насыпать муку, немного прогреть, перемешивая, до появления легкого золотистого цвета. Добавить сливочное масло, греем пока растает масло – перемешивая. Сливки разогреть в микроволновке, чтобы стали теплые, вливаем в сотейник, перемешиваем и готовим пока не загустеет.

Готовый соус выливаем к грибам с луком, добавляем мускатный орех и смесь перцев, перемешиваем.

В формочки (кокотницы) выкладываем на дно очищенные креветки, затем слое грибов в соусе, а сверху посыпаем тертым сыром.

Отправляем жюльен в духовку на 25 мин. при температуре 180 ℃