Домашнее пирожное «Буше» со сливочным кремом: рецепт

Приготовить ганаш для прослойки: мелко порубить белый шоколад, залить кипящими сливками.

Смесь на мин. у оставить для прогревания и перемешать.

Остудить в холодильнике, время – два часа.

Застелить противень пергаментом.

Яйца взбить со щепоткой соли при помощи миксера.

Сахарный песок всыпать порциями, взбивать в пену в течение десяти мин..

После того, как масса станет пышной – всыпать просеянную муку.

Вариант: часть муки заменить на какао-порошок.

Тесто перемешать.

Отсадить лепешки диаметром в пять сантиметров на пергамент с помощью кондитерского мешка.

Время выпекания заготовок в духовом шкафу: от пяти до десяти мин. , температура приготовления – 190 ℃

Заготовки остудить, осторожно снять с противня.

Остывший ганаш из белого шоколада взбить, прослоить пирожные с помощью кондитерского мешка.

Сложить половинки.

Для украшения приготовить темный ганаш.

Порубить кусочками темный шоколад, залить кипящими сливками, прогревать две мин. , помешивать.

Покрыть глазурью пирожные, поставить в холод на два часа.