Яблочный пирог «ЧАЙНАЯ РОЗА». Легко, просто и красиво!

Итак, в небольшой стакан, вливаем молоко (20 мл. ), всыпаем дрожжи и 10 грамм сахара (1 ч. л. ), хорошо перемешиваем и оставляем на 5 мин. , что бы дрожжи вступили в работу.

В миску просеиваем пшеничную муку, всыпаем сливочное масло кусочками, вливаем дрожжевую смесь и остальное молоко, всыпаем также оставшийся сахар (если у вас яблоки кислые добавьте, больше сахара. ) и немого присолим. Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой и оставляем «подходить» на 5 часа.

По истечению времени подошедшее тесто, выкладываем на рабочую поверхность присыпанную мукой, разделяем на две части. Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник и разрезаем его на полоски шириной примерно 1, 5-2 см. Подготовленные яблоки нарезаем тонкими дольками.

Теперь берем полоски теста, и выкладываем их по бортику формы (у меня диаметре 22см. ) устеленной пергаментной бумагой, на них укладываем дольки яблок, и так продолжаем до заполнения формы. То есть кольцо теста, кольцо яблок. Оставляем пирог на 10 мин. подходить, затем смазываем его сверху взбитым яйцом с молоком, присыпаем слегка сахаром.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 °на 40 мин. Готовый пирог перед подачей присыпаем сахарной пудрой и корицей.