Запеканка из тыквы: рецепт

Нарезаем мякоть тыквы ломтиками, заливаем молоком, ставим на огонь и варим до готовности. Затем добавляем к тыкве манную крупу и, помешивая, варим 15 мин.. Протираем массу через сито.

Добавляем в кашу изюм, растертые с солью и сахаром желтки и перемешиваем. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно вводим в остывшую массу.

Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем мукой и выкладываем в нее тыквенную смесь. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин..