Яблочный пирог «Серебряный век»: рецепт

09.11.2023

Распечатать рецепт

Яблочный пирог «Серебряный век»

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка/Пироги

Автор рецепта: ТВеда ру – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: от 1 часа

Ингредиенты

масло сливочное — 150 г
сметана — 180 г
мука — 200 г
разрыхлитель — 5 г
яблоко — 4 шт.
сахар — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар ванильный
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

В сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем в муку разрыхлитель, перемешиваем. В глубокую миску с 60 граммами сметаны порциями вливаем растопленное масло, непрерывно помешиваем.

Теперь порциями добавляем сюда муку. Готовое тесто выкладываем в стеклянную форму (металлическую лучше смазать маслом) и от середины к краям формируем основу будущего пирога.

Яблоки нарезаем тонкими дольками, удалив сердцевину, и выкладываем на тесто.

Приготовим крем. В отдельной миске смешиваем сметану (1 стакан) с сахарным песком, добавив ч. л. ванильного сахара. Когда сахар растворится, разбиваем сюда яйцо, взбиваем. Добавляем 2 ст. ложки муки и перемешиваем, пока не исчезнут все комочки.

Заливаем кремом будущий пирог, слегка встряхнув емкость, чтобы заливка распределилась равномерно. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 50 мин..

Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, разрезаем на порции прямо в емкости для запекания и выкладываем на тарелки.