Тонкие крахмальные блинчики с фаршем из молодой капусты
Ингредиенты
- крахмал картофельный — 35 г
- яйцо — 1 шт.
- капуста белокочанная
- соус соевый
- имбирь
- чеснок — 3 зубчика
- масло кунжутное
- перец чили
- кинза
- мука — 16 г
- масло растительное — 300 мл
- вода — 100 мл
- соус чили сладкий
Пошаговый рецепт приготовления
Сильно разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нашинкуем капусту соломкой. Выкладываем капусту. Обжариваем до мягкости на сильном огне.
Очищаем и измельчаем чеснок. Кладем в миску. Натираем на терке неочищенный имбирь. Отжимаем сок из тертого имбиря в миску. Добавляем сладкий соус чили. Вливаем смесь в капусту. Перемешиваем. Перекладываем капусту в миску. Добавляем измельченную кинзу и перец чили. Перемешиваем. Сбрызгиваем кунжутным маслом.
Для теста кладем в миску три столовых ложки крахмала. Отделяем белок от желтка. Добавляем белок. Вливаем воду. Взбиваем венчиком.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем смесь на сковороду. Обжариваем блины с двух сторон.
Выкладываем начинку из капусты на блинчики. Заворачиваем блинчики в рулеты. Наливаем масло для фритюра в сотейник. Ставим на огонь.
Панируем блинчики в муке. Кладем в масло. Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем блинчики на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Срезаем концы рулетов для устойчивости. Разрезаем рулеты наискосок на две половины. Выкладываем блинчики на доску для подачи. Готовим соус. Смешиваем соевый соус со сладким соусом чили. Измельчаем кинзу. Добавляем в соус.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту