Шоколадное пирожное «Флан»: рецепт

Шоколад растапливаем на водяной бане. Взбиваем яйца с сахарной пудрой и щепоткой соли. Как только шоколад «поплывет», добавляем сливочное масло. В яйца насыпаем муку и снова перемешиваем.

Когда масло полностью растворится, снимаем шоколад с плиты и даем ему чуть остыть. После этого, непрерывно помешивая, вводим яичную массу.

Смазываем формы для пирожных оливковым маслом, наполняем шоколадным тестом и ставим все в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 мин..

Готовые пирожные вынимаем из форм и подаем к столу.