Шарлотка с яблоками: рецепт

Растапливаем на водяной бане сливочное масло.

Удаляем корочки с ломтиков белого хлеба для тостов, вырезаем прямоугольники, обмакиваем в растопленное сливочное масло и укладываем в специальную высокую форму.

Яблоки очищаем, крупно нарезаем и слегка обжариваем с корицей и коричневым сахаром, тушим до мягкости на малом огне.

В форму укладываем частично размятые яблоки, закрываем кусочками хлеба и запекаем в духовке.

Из молока, яичных желтков, ванили и сахара приготовим соус: смешаем желтки с сахаром, в процессе добавим немного муки. Затем вливаем яичную массу в горячее молоко, непрерывно перемешивая всё венчиком.

Готовую шарлотку подаём к столу с соусом.