Салат из горбуши с рисом и сладким перцем: рецепт

Очищенный болгарский перец нарезаем кубиком. Обжариваем на растительном масле в течение 7 мин.. Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Промываем рис. Заливаем водой. Посолим. Доводим до кипения и варим 20 мин.. Сливаем воду. Промываем рис. Откидываем на сито.

Нарезаем филе горбуши кубиками. Посолим. Смешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла. Выкладываем на противень равномерным слоем. Запекаем при 200 градусах в течение 8-10 мин..

Остужаем горбушу. Перекладываем рыбу в миску с перцем. Добавляем рис. Заправляем майонезом. Перемешиваем.