Пирог с двойной начинкой: рецепт

Сделаем заварку: в сотейнике соединяем 200 мл молока и 40 г муку, нагреваем и завариваем в густую массу, постоянно помешивая.

В большой миске соединяем 260 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 12 г соли и 60 г сахара, 50 г растопленного сливочного масла.

Добавляем заваренную муку и хорошо вымешиваем тесто. Закрываем пищевой плёнкой и оставляем для подъёма на 40 мин..

Картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами. Фарш солим и перчим.

Тесто разделяем на части, одну часть раскатываем и переносим на противень. Выкладываем слой фарша, на него – картофель и лук, солим и перчим.

Раскатываем ещё часть теста, накрываем ею пирог, фиксируем края и ножницами делаем декор.

На верхушке пирога делаем проколы, смазываем смесью яйца и воды. Украшаем пирог на своё усмотрение, снова смазываем смесью яйца и воды. Посыпаем кунжутом. Ставим в духовку на 180 ℃ на 30-40 мин..

Приятного аппетита!