Креветки в соусе «Провансаль»: рецепт

Помидоры бланшируем, снимаем с них кожицу и очищаем от семян, произвольно нарезаем.

Нашинкованные лук и чеснок обжариваем на оливковом масле, добавляем помидоры, немного жгучего перца. Все перемешиваем и тушим на среднем огне.

Готовим кус-кус: заливаем кипятком, добавляем соль и оставляем на несколько мин.. В готовый кус-кус кладем немного сливочного масла.

Креветки очищаем. Обжариваем на масле, посыпая измельченной петрушкой и сбрызгивая лимонным соком.

Подаем креветки к столу с кус-кусом и соусом, украсив обжаренным во фритюре листиком базилика .