Капуста с фрикадельками: рецепт

Натираем морковь и корень петрушки на крупной терке, шинкуем капусту, соединяем ингредиенты, заливаем двумя стаканами кипящей воды, ставим на огонь, накрываем крышкой и готовим 10 мин.. Смачиваем батон в молоке и отжимаем лишнюю жидкость. Смешиваем фарш с яйцом, подготовленным батоном, солим и перчим по вкусу. Формуем из массы фрикадельки, кладем их к капусте и готовим еще 10 мин..

Обжариваем муку на сухой сковороде, слегка охлаждаем и растираем с 1 столовой ложкой сливочного масла, вливаем часть охлажденного бульона, полученного при варке капусты. Мелко шинкуем лук и обжариваем на разогретом растительном масле.

Соединяем соус с капустой и фрикадельками, добавляем лук, перемешиваем и выкладываем четвертинки помидоров. Добавляем бульонные кубики, соль, перец и прогреваем 7 мин.. Посыпаем блюдо рубленой зеленью и подаем.