Фузилли с неаполитанским мясным соусом: рецепт

Нарезаем мясо кубиками. Разогреваем в большой кастрюле оливковое масло. Обжариваем мясо до золотистой корочки. Закрываем крышкой. Тушим до готовности. Подливаем небольшими порциями красное вино или воду.

Натираем морковь. Измельчаем лук, укроп и чеснок. Добавляем в мясо. Вливаем томатный соус. Солим и перчим. Подливаем немного теплой воды. Добавляем сахар и лавровый лист. Тушим на очень медленном огне 15-20 мин..

Отвариваем фузилли в кипящей подсоленной воде 7-9 мин. до состояния аль денте. Откидываем на дуршлаг. Даем стечь воде.

Выкладываем фузилли на тарелку. Поливаем мясным соусом.