Фисташковый рулет: рецепт

Духовку разогреваем до 180 градусов. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белок, солим его, добавляем сахар. Продолжаем взбивать до плотных пиков.

Фисташки измельчаем. Лопаткой вмешиваем в массу фисташки и крахмал. Противень застилаем пергаментом для выпечки.

Выкладываем равномерно всю массу на противень. Отправляем в духовку, на 13 мин.. Выпекаем рулет до слегка золотистого цвета. Достаем из духовки и аккуратно переворачиваем.

Для крема: взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышности.

Достаем рулет из духовки и аккуратно переворачиваем. Когда корж остынет, распределяем по нему крем, посыпаем малиной, голубикой, мятой и сворачиваем в рулет.

Приятного аппетита!