Дрожжевое безопарное тесто: рецепт

Вливаем в миску жидкость (воду или молоко) температурой не больше 30 градусов. Разводим в жидкости дрожжи с помощью венчика. Добавляем сахар, вбиваем яйцо, перемешиваем, затем вводим просеянную муку и начинаем предварительный замес теста.

Добавляем размягченное сливочное масло, замешиваем тесто в течение 10 мин.. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, посыпаем 3 г соли и вымешиваем еще 10 мин.. Помещаем тесто под пленку и оставляем на 40 мин.. Тесто готово.