Борцоки: рецепт

Свежие дрожжи смешиваем с водой, сахаром и мукой и оставляем на время.

Смешиваем дрожжевую смесь, молоко, яйцо, сахар, соль, растительное масло, затем вводим поэтапно муку и замешиваем тесто в миксере 10 мин..

Любую ёмкость смазываем растительным маслом и перекладываем тесто, округляя его, накрыв пищевой пленкой. Оставляем тесто на 1,5 часа при комнатной температуре.

Подпыляем рабочую поверхность мукой и растягиваем тесто. Нарезаем тесто на полосочки и формируем разные фигуры: в виде круга, птички, жгута, рогов, шариков, лепешки и т.д.

Разогреваем растительное масло во фритюре и обжариваем борцоки с двух сторон. Готовые изделия выкладываем на решетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

При подаче борцоки посыпаем сахарной пудрой, можно подавать со сгущенным молоком.