Запеканка из капусты с фаршем

Капусту тонко нашинковать, сложить в миску.Если капуста молодая, то оставьте её как есть.Обычную капусту лучше немного обмять руками, чтобы она дала сок.После такой обработки она лучше пропечется в духовке.

В другой миске смешать мясной фарш, измельченные на терке или пропущенные через мясорубку морковь и лук.Я еще добавила сладкий перец.

Фарш может быть любой, лучше смешанный из свинины с говядиной.Берите готовый фарш, если вам так удобнее, или пропустите через мясорубку со средней решеткой кусочки мяса с жирком.

Посолить, поперчить фарш и хорошо перемешать.

Следом добавить к мясному фаршу нашинкованную капусту, яйца и сметану.Снова перемешать.

Добавить панировочные сухари, но не все.Примерно 1-2 ст.л.сухарей отложите в сторону, их будем использовать для посыпки формы и для хрустящей корочки.перемешать и, если надо, еще немного посолить.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, посыпать 1-2 ст.л.панировочных сухарей.Выложить запеканку и разровнять верх.

Смазать запеканку 1-2 ст.л.сметаны и посыпать оставшимися панировочными сухарями

Запекать в разогретой до 180С духовке примерно 40 мин.За это время и мясо, и капуста дойдут до полной готовности, а верх хорошо подрумянится.Готовую капустную запеканку с мясным фаршем достать из духовки, дать её немного остыть и можно разрезать на порции и подавать на стол.