Яблочный штрудель с орехами и изюмом

Замесить вытяжное тесто для штруделя.В миску подходящего объема просеять муку.

Отдельно смешать вилкой яйцо с водой и солью.Вылить эту смесь в муку и замесить эластичное тесто.Смазать тесто со всех сторон растительным маслом, положить в миску.Миску затянуть плёнкой и оставить при комнатной температуре на полчаса.

Ломтики батона подсушить в духовке.Дать им остыть и растереть в крошку.Разогреть в сковороде большую часть сливочного масла и обжаривать хлебные крошки в течение 2 минут, помешивая лопаткой.Остудить.

Яблоки очистить и нарезать мелкими кусочками.Полить свежевыжатым лимонным соком и перемешать.

Грецкие орехи измельчить.Изюм промыть, залить кипятком на 5 минут, затем слить воду и обсушить изюм на бумажных полотенцах.

Для начинки смешать молотые орехи, яблоки, корицу, сахар и изюм.

Тесто выложить на присыпанную мукой силиконовую салфетку и раскатать очень тонко.

Смазать растянутое в пласт тесто растительным маслом.Затем по всей поверхности теста равномерно распределить обжаренную крошку.

Разложить по крошке яблочную смесь.

Штрудель свернуть аккуратно в рулет, защипать края.Смазать получившийся яблочный рулет растопленным сливочным маслом.

Перенести штрудель на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.Если штрудель получился очень длинным, можно его слегка согнуть.

Выпекать примерно 50 минут в заранее разогретой до 180С духовке.

Готовый штрудель с яблоками, изюмом и грецкими орехами посыпать сахарной пудрой, разрезать на порции и подать тёплым.Каждый кусок выпечки можно сервировать шариком мороженого.Вкусно, не оторваться.