Вешенки с жареной картошкой: рецепт

Готовим ингредиенты

Грибы моем, если нечищенные - чистим.

У меня вешенки были магазинные, уже почищенные.

После мытья немного просушить от воды, поместив в дуршлаг или выложив на полотенце.

Режем грибы крупно

Нарезаем картошку. Форма нарезки - на свой вкус 🙂

Ввиду того, что грибы дают большое количество жидкости, жарим их отдельно от картошки.

Поэтому берем две сковороды, добавляем немного растительного масла и ставим на плиту.

Выложив грибы, накрываем их крышкой. мин. на 3-5, пока не дадут жидкость и не начнут в ней "плавать".

Параллельно процессу готовки грибов, выкладываем на вторую сковороду картофель.

Не забываем посолить.

Когда увидим, что грибы начали "плавать", открываем крышку и на сильном огне продолжаем их готовить, выпаривая жидкость.

Хороший момент, чтобы посолить и поперчить грибы.

Когда жидкость выпарится, поджариваем вешенки до румяного цвета, регулярно помешивая.

Примерно к этому времени должен хорошо прихватиться картофель.

Добавляем лук и перемешиваем. Жарим с луком 3-5 мин..

Добавляем поджаренные грибы.

Аккуратно перемешиваем, при необходимости досаливаем.

Обжариваем еще мин. 5 до готовности.

В конце можно добавить зелень.

Блюдо готово,