Свиные ребрышки в духовке в маринаде из киви с луком

Приготовить маринад для свиных ребрышек.Для этого репчатый лук очистить и мелко порезать.Киви разрезать пополам.

Сложить в чашу блендера лук, мякоть киви и мелко нарезанный чеснок.Сочную мякоть из киви удобно выковыривать чайной ложкой.Кожицу можно выбросить.Приправить солью, молотым черным перцем и пюрировать смесь в блендере до образования однородной кашицы.Маринад из киви для свинины готов.

Ребрышки сполоснуть под проточной холодной водой и обсушить на бумажном полотенце.

В миску подходящего размера сложить свиные ребрышки и добавить маринад из киви с луком.Равномерно распределить его по мясу, чтобы он покрывал каждый кусочек тонким слоем.Убрать мясо в холодильник на 30 мин.

Застелить противень фольгой и смазать растительным маслом.Разложить на противне ребрышки в маринаде и поставить в разогретую до 190С духовку на 45 мин.За это время мясо успеет пропечься, оставаясь сочным внутри и с румяной корочкой снаружи.Готовые свиные ребрышки подавать к столу горячими с овощным салатом по вкусу.