Свинина «по-китайски»: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Свинина "по-китайски"

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Блюда из мяса/Блюда из свинины

Автор рецепта: Юммибук – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: от 12 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 45 мин.

Ингредиенты

Свиная шея 350 г
Имбирь молотый 1 ч.л
Морковь - 100 г
Перец болгарский – 1 шт.
Ананасы консервированные – 5 «шайбочек»
Крахмал картофельный (или кукурузный) – 1 ст. ложка
Соевый соус 50 мл
Масло подсолнечное для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезаем ломтиками поперек волокон толщиной примерно 1,5 см. Можно его немного отбить, если вы не уверены в его мягкости. Для свежей свиной шейки это не обязательно. Каждый кусок свинины режем вдоль брусочками толщиной также 1,5 см.

Отдельно готовим соус, для чего смешиваем соевый соус, крахмал, имбирь и немного сока от ананасов (вместо сока можно добавить щепотку сахара – исключительно на ваш вкус)

Болгарский перец очищаем от сердцевины и нарезаем длинными брусочками.

Морковь чистим и тоже режем брусочками (можно использовать baby carrot, тогда резать не надо).

Ананас режем некрупными кусочками

На очень разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем перец и морковь (осторожно, масло брызгается!), обжариваем в течение 3-5 мин. на большом огне, периодически помешивая.

Добавляем кусочки ананаса к овощам, перемешиваем и снимаем с огня.

Свинину так же быстро обжариваем на очень горячей сковороде до золотистого цвета, добавляем соус. В общей сложности все должно занять не больше 10 мин.

Когда свинина приготовится, добавляем к ней овощи, перемешиваем и немного прогреваем.

Вот и все, блюдо готово! Красиво выкладываем на тарелки, гарнир не требуется.