Куриный суп с зеленым горошком и вермишелью

Сначала сварить куриный бульон.Курицу или её части (ножки, крылышки, грудку) вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь.Как только вода начнет закипать, снизить огонь до минимума и варить, снимая пену шумовкой, не менее 1 часа.Когда перестанет образовываться пена, посолить и поперчить бульон по вкусу.Готовый бульон процедить.Мясо из супа переложить на тарелку, отделить от костей и отложить в сторону.

Пока варится куриный бульон, подготовить овощи для супа.Очищенную морковь порезать тонкой соломкой.Лук мелко порубить.Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки, порезать небольшими полосками.Стебли сельдерея порезать на кусочки длиной около 1 см.

Нарезанные овощи переложить в тихо кипящий куриный бульон.Как только суп повторно закипит, продолжить варить его на слабом огне 20 мин.

Через 20 минут добавить консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость.Варить на слабом огне еще примерно 20 мин.

Вернуть в суп кусочки куриного мяса.Засыпать вермишель и варить до готовности.Готовый куриный суп с вермишелью и зеленым горошком разлить по тарелкам.По желанию добавить в каждую тарелку с супом свежую рубленую зелень.