Топ-100 Щи с говяжьим языком: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Щи с говяжьим языком: рецепт

27.12.2023

Щи с говяжьим языком

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Пошаговые рецепты Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

  • морковь крупная – 2 шт.
  • сельдерей черешковый – 2 стебля
  • помидоры твердые – 3 шт.
  • капуста квашеная – 500 гр.
  • лук репчатый крупный – 2 луковицы
  • язык говяжий – 1 шт.
  • перец черный горошком – 8 горошин
  • лист лавровый – 1 шт.
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • соль
  • картофель крупный – 4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1

Язык тщательно вымыть, положить в большую кастрюлю с водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять пену.

2

Лук и морковь очистить. Сельдерей вымыть. Добавить в кастрюлю с языком 1 луковицу, 1 морковку и весь сельдерей. Варить 4 ч. За 20 мин. до окончания варки слегка посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Вынуть язык из кастрюли, под сильной струей холодной воды снять с него кожу. Бульон процедить. Вернуть язык в кастрюлю с бульоном, еще раз довести до кипения, затем переложить на блюдо и дать остыть.

3

Картофель очистить, нарезать соломкой. Положить в кастрюлю с кипящим бульоном и варить на среднем огне 15 мин. Тем временем нарезать оставшийся лук полукольцами, морковь – соломкой. Помидоры вымыть и нарезать крупными дольками. Остывший язык нарезать соломкой.

4

Разогреть в сковороде растительное масло, положить лук и морковь, обжарить на среднем огне до прозрачности лука, 5 мин. Добавить помидоры и готовить еще 4 мин.

5

Капусту отжать, сохранив рассол. Добавить в кастрюлю вместе с рассолом, довести до кипения.

6

Добавить обжаренные овощи и нарезанный язык. Варить на среднем огне 10 мин. , посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 мин.

Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту