Салат с колбасой, яйцом и блинами

Из блина вырезаем круг диаметром на 2 см меньшим, чем основа. Получившуюся лепешку сворачиваем в трубочку. Оставшиеся обрезки не выбрасываем, они пойдут на украшение. Трубочки нарезаем поперек по 3 мм толщиной. Можно не разворачивать, чтобы добавить в салат красивые колечки. Обрезки делим на сегменты по 3-4 см длиной. Половину режем тонкой соломкой, скрутив в трубочки. Половину же используем для сворачивания кульков. Колбасу также нарезаем соломкой. Огурец моем, чистим от кожуры и нарезаем соломкой. Так салатик получится более нежным. Петрушку и зеленый лук моем, лишнюю жидкость просушиваем бумажным полотенцем. Лук измельчаем. Петрушку также можно порубить, а можно оставить целой для декорирования. Листья салата вымываем и сортируем. Несколько штук оставляем для украшения, остальные нарезаем. Предварительно сваренные и охлажденные куриные яйца чистим и нарезаем по возможности соломкой. Все подготовленные ингредиенты, кроме блинов, складываем в салатник. Солим, перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Горсть салата выкладываем на порционную тарелку. Хаотично раскладываем блинные колечки и соломку. Добавляем один-два кулечка. Рядом (при желании) помещаем на тарелке листочек салата. Из майонеза, горчицы и чеснока готовим заправку. Поливаем ею салатную горку. Можно сделать рядом несколько капель. Красиво будет смотреться с зернистой горчицей. Салат с колбасой, яйцом и тонкими блинами готов! Подаем блюдо в холодном виде. Можно перед дегустацией отправить его на 20 минут в холодильник, а только потом полить заправкой.