Сахарные леденцы «Петушки» из СССР

Специальную форму для леденцов очень тщательно вымыть, хорошо вытереть и смазать все гнёзда при помощи кисточки растительным маслом. Форму собрать и с боков скрепить зажимами. В кастрюльку, лучше взять с антипригарным покрытием, высыпать сахар, вылить сироп и уксус. Влить столько воды, чтобы она только покрыла слой сахара. Смесь хорошо перемешать и варить на слабом огне, тщательно перемешивая и не допуская пригорания. Готовность массы можно определить по капле сиропа на холодном блюдце, смазанном маслом. Если капля быстро стекленеет, то масса готова. Тонкой струйкой залить сахарный сироп в гнёзда собранной формы доверху, после чего вставить деревянные палочки. Можно использовать деревянные зубочистки, но лучше взять деревянные шампуры небольшой длины и разделить их пополам. Поставить формы в холодильник для застывания. Когда леденцы затвердеют, снять зажимы и вынуть леденцы.