Рыбные котлеты в томатном соусе: рецепт

В начале приготовления нам понадобится рыба (любая) в принципе, но лучше выбирать такую, где мало косточек.

Я взяла для этого Хек.

Рыбу необходимо освободить от всего лишнего, хорошо очистить от мелких косточек, чешуи и внутренностей, если они имеются.

Разделить на филейные половинки и срезать шкуру, оставив одно мясо.

Перемолоть на электро мясорубке в фарш.

Вбить яйца, поперчить и посолить по вкусу.

Добавить крахмал и молотый кардамон.

Взять морковь, очистить и сварить ее до полуготовности.

Нарезать мелкими кубиками.

Перловку сварить до полной готовности.

Когда сварится, немного промыть, сцедить лишнюю жидкость и дать немного остыть.

Лук нашинковать мелкими кубиками.

Добавить перловку, морковь, лук к фаршу и все хорошо смешать.

Сформировать небольшие котлетки и обжарить слегка с двух сторон на сковороде, с добавлением растительного масла.

В отдельной сковороде готовим густой томатный соус.

Нарезаем репчатый лук и обжариваем немного на масле.

Добавляем томатную пасту и заливаем стаканом воды.

Кладем лавровый лист и душистый перец.

Тушим все вместе пятнадцать мин. .

Заливаем котлеты соусом.

Блюдо готово, подавать можно с солениями.