Рассольник с фасолью: рецепт

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.

Сварить бульон.Мясо достать из бульона и порезать на кусочки. В готовый бульон добавить фасоль. Можно фасольотварить отдельно, а потом добавить в готовый бульон.

Лук и морковь очистить, мелко нарезать (морковь можно натереть) и пассировать на растительном масле до мягкости.

Солёные огурцы нарезать соломкой и добавить в сковороду. Перемешать и тушить мин. 5.

Затем добавить томатную пасту, перемешать и еще тушить 5-7 мин..

В бульон с готовой фасолью добавить картофель нарезанный кубиками.

Когда сварится картофель добавить в кастрюлю содержимое сковороды, соль, перец, лавровый лист, мясо, по желанию рассол. Довести до кипения и прокипятить 3-5 мин. .

Рассольник с фасолью готов.

Подавать горячим, посыпав рубленной зеленью.