Рис с жареными колбасками и овощами

Подготовить рис заранее.Для этого несколько раз промыть его в холодной воде, переложить в миску, снова полностью залить водой и оставить на 40 мин.Спустя 40 минут откинуть рис на металлическое сито и дать воде полностью стечь.

Сырые колбаски порезать небольшими кусочками, не снимая с них оболочку.

Подготовить овощи.Очищенный лук мелко нашинковать.Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки и порезать примерно так же как лук.Очищенную морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

В глубокой сковороде (сотейнике или любой подходящей посуде с толстым дном) разогреть примерно 1 ст.л.растительного масла и добавить колбаски.Быстро обжарить до появления румяной корочки, переворачивая лопаткой с одного бока на другой.

Добавить к обжаренным колбаскам овощи.При необходимости можно предварительно влить в сковороду еще немного растительного масла.Обжаривая все вместе, часто помешивая.

Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и куркумой.Перемешать.

Засыпать в сковороду рис, равномерно распределить по поверхности

И залить мясным бульоном (или водой из чайника).Уровень жидкости должен быть на 1 см выше, чем рис.Как только жидкость закипит, снизить огонь до минимального, накрыть крышкой и готовить 13-15 мин.

Проверить готовность риса.После этого перемешать его с колбасками и овощами и можно подавать на стол.По желанию щедро посыпать каждую порцию рубленой свежей зеленью.