Пирог (тарт) со смородиной: рецепт

В чашку отсыпать 200 г смородины.

Залить таким же количеством кипятка.

Перемолоть миксером или блендером.

Процедить.

300 мл получившегося сока смешать с сахаром.

Добавить яйца и перемешать. Оставить немного постоять.

Для теста муку порубить с холодным маслом и щепоткой соли. Можно масло натереть на крупной терке.

Добавить 5-6 ст.л. ледяной воды и замесить тесто.

Раскатать, выложить в форму и поставить в морозилку на 20 мин..

Наколоть вилкой донышко и выпекать тесто 20 мин. при температуре 200 ℃.

Смородиновый сок с яйцами процедить и смешать со сливками. Сливки добавлять перед тем, как начинку выливать в форму.

Вылить начинку в форму и выпекать в духовке 35 мин. при температуре 170 ℃.

Извлечь из духовки, полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой.