Малиновый конфитюр

Ягоды нужно превратить в пюре. Можно купить готовое ягодное пюре. Малина может быть как свежей так и размороженной. Если готовите конфитюр из малины, клубники, земляники или других ягод, в которых есть семечки или косточки, то ягоды нужно перетереть через сито. К ягодному пюре добавить сахар и крахмал. Тщательно все перемешать. Крахмал можно брать кукурузный или картофельный. Ягодное пюре поместить в кастрюлю и поставить на небольшой огонь. Помешивая довести до кипения, убавить огонь на минимум и поварить не более 1 минуты или до загустения. Если будете использовать конфитюр как начинку для конфет или пирожных, то можно сразу же поместить его в кондитерский пакет. Хранить конфитюр можно в холодильнике, но не очень долго. Его можно заморозить и в морозилке он может провести несколько месяцев без потери качества. После разморозки конфитюр нужно хорошо перемешать.